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東森,etmall,東森購物台,東森購物網>【老雪花齋】中秋送禮抗漲 手工雪花餅6盒組(6入/盒) ★★★
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商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 【品牌故事】「老雪花齋」由呂水先生(阿水伯)創立於公元1900年，原店名為「雪花齋」。民國48年世代傳承。他的長子與次子沿用「雪花齋」的店名自立門戶，呂水先生則將自己仍繼續經營的「雪花齋」加註一「老」字，成為「老雪花齋」，以便顧客區隔，之後歷經再兩代的傳承至今。
店名之由來頗富詩意，源於「花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」這句對聯，由當時豐原地方士紳文人於呂水先生創業之初所相贈。原欲以桂﹑梅之精神意涵比喻呂水先生之為人及情操而取店名為「桂梅齋」， 然因台灣氣候未見下雪之故，眾人在磋嘆意境美中不足之際，由劉曉?先生靈機一現﹑大筆一揮，「雪花齋」店名於焉誕生，成為地方的一段佳話。
在還沒有電氣烤爐，烘焙糕餅須嚴格控制爐火， 隨時翻轉糕餅以防烤焦的年代，呂水先生以單面烘烤糕餅的構想，研發出外型雪白，餅皮經烘烤後膨脹凸，進而破開形成層次片片分明的雪白綠豆沙月餅， 呼應店名將之命名為「雪花餅」，暱稱「綠豆椪」，並於日據時代大正15年的台灣區糕餅展中獲獎， 從此綠豆椪響遍全台。
使用天然材料在產品的製作上，不添加人工添加物，以清淡、自然的味道為主要訴求。並且不拘泥於「遵古法」的迷思，保留必要的手工製作程序，改良食品製作器材，以及引進食品機械輔助手工生產，提高生產的品質與效率。也因應消費者飲食觀念的改變，在維持口感的前提下，調整產品中所含的油份及糖份，讓消費者在美味之外，也要吃的更健康。本著「感受比吃更重要」的經營理念，希望把一份屬於人與人之間最自然、儉樸的人情味，透過美味的糕餅傳達給顧客。
【商品特色】綠豆椪
俗稱的「綠豆椪」， 就是月餅， 就是老雪花齋的「雪花餅」。
呂水先生將傳統月餅由雙面烘烤改良成以單面烘烤， 製作出餅皮雪白， 層次分明凸起， 有如雪花片片般之月餅， 將之命名為雪花餅， 因外型雪白凸起， 內含綠豆沙所製作的內餡， 故暱稱為綠豆椪(或稱綠豆凸， 取台語膨脹， 凸起之意)。
及後於日據時代大正十五年(昭和元年)舉辦之「台灣區糕餅展」中獲獎， 綠豆椪之名從此不脛而走。
經過數階段改良後，「雪花餅」已不見小肥肉塊，但仍保有原來風味，入口即化而無油膩感。另外，月餅中的糖分也予降低，以因應現今消費者的口味與需要。佐以溫潤適中的茶，在品嚐時飲用最為「對味」，口感最佳。 - -主商品規格說明(含配件)-◆商品件數：共6件
◆主商品：綠豆椪(95g／顆；6顆／盒)×6盒
◆贈品： 無
◆規格：內餡說明 : 內餡分兩層，
外層為純綠豆沙，由綠豆仁與砂糖製成。
內層以綠豆沙加上絞碎的肥肉塊，拌入紅蔥、麻仁、鹽等調製而成，具有肉香味蛋吃不到肥肉塊的鹹豆沙餡。
成分 : 麵粉， 糖， 豬油， 水， 綠豆， 紅蔥， 麻仁， 鹽
單品重量 : 95g
◆產地：台灣 台中
◆保存方法：冷藏
◆保存期限：7天
◆食用方式：拆開即可直接食用。建議於三日內食用完畢，超過3天請冷藏保存，才能鎖住美味喔！
◆退換貨須知：食品不提供退換貨.試吃服務。
◆體驗範圍：無。-成分-成分 : 麵粉， 糖， 豬油， 水， 綠豆， 紅蔥， 麻仁， 鹽
單品重量 : 95g
-保存期限--產地-台灣
商品訊息簡述:
- ⊕接單現做＆#59;9月3日為最後接單日
- ⊕西元1900創立至今 百年美食手工糕點
- ⊕天然材料，不添加人工添加物
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